想看看蒸好的样子啊
这些人喜欢小敏工坊做的水晶虾饺
水晶虾饺 在 2014-07-14 09:28:07被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
实在是不会包本来当晚餐吃的结果包了好久还没有包好改煮别的实在饿了.虾饺就先不煮了放冰箱冰着想吃再蒸了.这里先分享下调面糊和包的馅料我的这个些配方总的包了66个..
用料
| 澄粉400G | 虾买了1.2斤全用完了 |
| 玉米粉120G | 猪肉用了半斤 |
| 水用了600G | 猪油30G |
| 姜片三片 | 调味品 |
水晶虾饺的做法
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1.
先热水烧开澄粉放在盆里边加水边拌匀
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2.
接着加入玉米粉混合
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3.
等不汤的时候再加入猪油用手抓匀揉成团松弛十五分钟
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4.
处理虾把鲜虾剥壳加点料酒腌下去腥
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5.
三层肉去皮皮不放下去的.切小块放进去料理机打成泥我把姜片放进去一起打
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6.
打到起胶的泥状噢
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7.
在放点胡萝卜和调味品一个鸡蛋上面一起拌匀这里大家可以换成小笋块噢更正宗
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8.
虾也是可以打成泥和肉混合的我这里就用整个虾仁了
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9.
面团分小剂子刀涂点油用刀拍皮转刀柄让面团成圆薄片
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10.
包点肉泥和一个虾仁
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11.
压成花状(我也不大会包大家可以搜索下网上的包法的视频)
小贴士
虾饺只能蒸不能煮噢煮了会化开的澄粉是没有筋性的遇水会化了.
我自己也不大会包发这个包好的图片需要勇气大家就揍合看吧呵呵....
照着小敏工坊的菜谱做出了 水晶虾饺?
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