自己做的。我有油辣子的做法。你找下我的菜谱@月痕过
月痕过
油辣子，超市可以买到吗？@寻欢作乐
这些人喜欢寻欢作乐做的凉皮（不洗面版）
凉皮（不洗面版） 在 2014-07-14 09:33:01被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
这次做的是不洗面的做法。个人感觉洗面和不洗面的各有千秋。。不洗面的颜色会偏暗一些。如果想 透亮一点。把我方子中的五分之一 的面粉换成玉米淀粉即可。
用料
| 普通面粉 | 300g |
| 水 | 600g |
| 盐巴 | 1g |
凉皮（不洗面版）的做法
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1.
面粉倒入盆中。先倒入400G的水。（留下200G水。）。然后用筷子或手动打蛋器开始搅拌
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2.
搅拌到均匀
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3.
倒入剩下的200G水。继续搅拌到无颗粒。
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4.
用滤网过滤一边。
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5.
这种状态，盖上保鲜袋放冰箱静置一夜。
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6.
第二天拿出来是这样的状态。还需要再用勺子稍微搅拌均匀。。
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7.
然后准备几个平的不锈钢大盘。。盘底用毛刷刷一些食用油。然后勺入静置好的面糊。摊平。
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8.
放入烧开是水中。锅子要大。能保证不锈钢的平盘能够随着水开向四周转动。这样面皮才能熟的均匀。。盖上锅盖1-2分钟即可。
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9.
起大泡就可以拿出来。然后放在冷水中坐一下。就可以揭下来。每张凉皮之间刷一点油再叠放。
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10.
做好的凉皮。切丝。开始准备其他材料。（由于那天时间比较紧。我就没有再另外熬凉皮水了。）
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11.
豆芽烫熟
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12.
黄瓜刨丝。
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13.
大蒜末熬一碗蒜水。
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14.
与凉皮拌。加上油辣子。。香醋。少许盐巴。麻油。。
照着寻欢作乐的菜谱做出了 凉皮（不洗面版）?
上传你做的凉皮（不洗面版）
