简介
本道菜酸甜口味，西红柿多汁，芋泥润泽，外皮酥脆，口感丰富。via @八旗
用料
| 素火腿 | |
| 胡萝卜 | |
| 西芹 | |
| 竹笋 | |
| 上海青 | |
| 红豆 | |
| 平菇 |
满腹经纶的做法
- 1. 将素火腿、胡萝卜、西芹切细条状。
- 2. 将素火腿、胡萝卜、西芹各取一根塞入竹荪腹中，用焯过火的西芹丝系住头尾。
- 3. 先将红豆、平菇焯水，放一边。再将竹荪和上海青放入锅中焯水，摆盘。
- 4. 锅中放油，放少许蚝油、盐、糖、蔬菜味精，起锅前放少许水淀粉，将汁淋入盘中。
- 5. 锅中入油，将焯好的红豆、平菇倒入锅中，放少许胡椒粉和盐，起锅前放少许水淀粉，倒入盘中。
小贴士
口感鲜、香、脆，配以红豆、平菇、营养美味，让人口齿留香！
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