嗨，大家好！我是阿花嫂，我是生产批发漳平特色小吃~米浆粿、萝卜糕，有需要的朋友，欢迎来电：13774656015
简介
【小鱼美食公开课】No.17，走进厦门朗豪酒店
图via @小编亭子
文字via@厦门朗豪酒店 西厨厨师长 – 贾贝龙
【主厨名片】
来自美食之都意大利的Alberto Gaimari的中文名是贾贝龙，除了有着超过20年的工作经验之外，更是精通五种语言。1991年在意大利开启厨师的职业生涯后，贾贝龙先生在各大酒店和餐厅担任厨师长一职，负责烹饪意大利传统菜肴。2009 年调任至中国重庆的洲际酒店，而后在广东的皇冠假日酒店及康帝国际酒店担任西餐厅厨师长。贾贝龙先生的拿手菜肴包括意大利面、披萨、海鲜及素食菜品。
活动详见：http://bbs.xmfish.com/read-htm-tid-10010890.html
用料
| 【原材料】 | |
| 米饭 | 250g |
| 洋葱 | 25g |
| 蘑菇 | 250g |
| 帕马森芝士 | 20g |
| 芫荽 | 2g |
| 蔬菜汤 | 1kg |
| 【配料】 | |
| 白葡萄酒（干白） | 50ml |
| 奶油 | 5ml |
| 蒜头 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 黑胡椒粉 | 2g |
意大利蘑菇调味饭的做法
-
1.
将洋葱、蘑菇、芫荽及芝士切丁备用。
-
2.
在砂锅里放入两汤匙的橄榄油后用中火加热。
-
3.
待油热之后，加入碎洋葱、大蒜及蘑菇翻炒，炒香后加入米饭继续搅拌翻炒。
-
4.
加入白葡萄酒焖煮，待米饭完全吸收白葡萄酒后加入蔬菜汤，高汤盖过米饭即可。
-
5.
大火煨煮10分钟左右（可根据个人喜好添加高汤）。期间不需要过度搅拌，只需确保米饭不粘锅即可。
-
6.
加入适量的盐和胡椒调味后加入奶油及碎芝士继续微煮几分钟，最后洒上切碎的芫荽即可。
小贴士
1、菜谱里用的是意大利大米，也可以用东北大米替代；
2、本次做的高汤是蔬菜汤，可根据自己的喜好改成鸡汤或者其他的高汤。
照着小编亭子的菜谱做出了 意大利蘑菇调味饭?
上传你做的意大利蘑菇调味饭
