简介
盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。
盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
用料
| 虾 | 500g |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20颗 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 一大勺 |
盐水虾的做法
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1.
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料
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2.
鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段
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3.
轻轻剔除虾线，再次用清水冲净
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4.
葱切段，取一半姜切片
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5.
锅中加入适量的清水，放入葱姜
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6.
再撒入八角和花椒
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7.
最后加入适量料酒，大火煮开
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8.
倒入鲜虾，转中火煮2分钟
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9.
加入适量盐，继续煮3分钟
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10.
加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味
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11.
焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中
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12.
根据个人口味加入适量醋
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13.
充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食
小贴士
1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；
2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；
3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；
4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。
照着家有菜谱秘籍的菜谱做出了 盐水虾?
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