简介
此菜品属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
用料
| 鲫鱼 | 300g |
| 豆腐 | 200g |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 2g |
| 白胡椒 | 2g |
| 鸡精 | 2g |
| 料酒 | 15g |
鲫鱼豆腐汤的做法
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1.
鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
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2.
豆腐切成小块备用。
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3.
锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
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4.
煎至两面金黄。
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5.
加入适量水，没过鲫鱼
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6.
再加入葱段和姜片
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7.
大火烧开，烧至汤汁变白
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8.
加入豆腐，转小火慢炖
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9.
小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。
小贴士
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶
汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候，鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够，不易中途加水。
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