白灼的原汁原味
这些人喜欢椰风海韵做的白灼海螺双拼
白灼海螺双拼 在 2014-06-03 16:52:52被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
小的时候夏天最喜欢和小伙伴们到海边捉海螺，然后用水白灼下，原味最能吃出海鲜的味道。
用料
| 苦螺 | 250g |
| 花螺 | 250g |
| 姜 | 一块 |
白灼海螺双拼的做法
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1.
买回来的海螺先泡下水。
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2.
开水中将姜片煮沸，下苦螺，见滚，冒泡起白沫后关火，立刻漓干水分，过凉开水，即可。
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3.
用同样的方法煮花螺。
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4.
用牙签把螺肉挑出醼点蒜调料，味道鲜美。
小贴士
白灼的时间一定要短，火一定要大，这样才可以保持螺独有的鲜甜，
若煮太久，肉质会太老，螺肉不容易挑出来。
