大酱汤女神，今天我又重新尝试了一次
这些人喜欢椰风海韵做的大酱汤
大酱汤 在 2014-04-21 15:44:40被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
配石锅拌饭怎么能没有大酱汤？
用料
| 牛肉 | 50克 |
| 花蛤 | 200克 |
| 豆腐 | 一块 |
| 金针菇 | 100克 |
| 土豆 | 一个 |
| 韩式大酱 | 20克 |
| 辣椒 | 一个 |
| 葱 | 半根 |
大酱汤的做法
-
1.
买回来的花蛤放在盐水里泡着，等其吐净沙子备用；土豆洗净切片、豆腐洗净切块，牛肉切薄片
- 2. 锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入葱丝爆香；将第二遍的淘米水倒入锅中，加入韩式大酱，搅拌至酱料完全溶解；水烧开后，将土豆放入，再次烧开后放入金针菇和豆腐，然后将事先炒好的牛肉放入锅中。
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3.
再次烧开后，将吐净沙子的花蛤放入，中火几分钟后，关火前放入葱花和辣椒，关火即可。
小贴士
•让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水
•也可以将所有原料直接在石锅里炖熟
•喜欢辣的可以加入辣椒酱，味道会更浓些
•花蛤容易熟，要最后放，老了就不好吃了
