炒叉烧肉要放油吗？
这些人喜欢蚂蚁布尔做的叉烧包
叉烧包 在 2014-02-18 11:31:10被 小编亭子 奖励18鱼币:【年菜活动奖励】有步骤和详细说明，奖励18枚鱼币！
叉烧包 在 2014-02-11 09:21:31被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
一直都很喜欢吃港式茶点里的叉烧包，过年又带小孩去看了“爸爸去哪儿”的电影，在当下就跟老公和小孩说回家一定要做一次叉烧包。。
用料
| 三层肉 | 200g |
| 叉烧酱 | 3匙 |
| 蚝油 | 1匙 |
| 酵母 | 4g |
| 水 | 160 |
| 低粉 | 280g |
| 玉米粉 | 120g |
| 糖 | 80g |
| 猪油 | 40g |
| 泡打粉 | 10g |
叉烧包的做法
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1.
三层肉切小丁，加入叉烧酱和蚝油淹浸至少一天的时间。
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2.
取锅倒入淹好的叉烧肉，炒至肉变色即可，放一边备用
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3.
酵母加水搅拌至溶化，再加入低粉、玉米粉、糖及猪油搅拌均匀后，轻轻揉成光滑的面团，静置松驰1-1.5小时。在静置好的面团中加入泡打粉揉匀，再松驰15分钟
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4.
面团每个分30g左右杆成圆扁状，包入叉烧肉成圆状，收口朝上
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5.
放入蒸笼里蒸10-12分钟即可
小贴士
叉烧包的皮要膨松主要要靠老面和臭粉，因为我两个都没有就用了另一种方法，比较不好看，可以觉得口感还是不错的哦
照着蚂蚁布尔的菜谱做出了 叉烧包?
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