芹菜馅的饺子味道也好吃
这些人喜欢吾舞稀做的芹菜猪肉煎饺
芹菜猪肉煎饺 在 2013-12-30 09:56:18被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
这个事我周末做的煎饺，很不错的味道。
用料
| 饺子皮适量 | |
| 猪肉300克 | |
| 芹菜、香葱、生姜、熟芝麻各适量 | |
| 食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉适量 |
芹菜猪肉煎饺的做法
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1.
1：主要原料图。
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2.
2：猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
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3.
3：剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末，搅拌均匀。
4：调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。
5：把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。
6：分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
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4.
二：包饺子步骤
1：取一块饺子皮，包入适量馅料。
2：在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。(这里不大大清晰，请看下一步)
3：打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。(打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上)
4：把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。
5：继续把饺子皮捏拢，过大约1厘米的地方，打上第3个褶。
6：一直包到头，饺子就包好了。
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5.
三：煎饺（如果不喜欢煎饺的筒子们，可以用水煮哦，这在石家庄九九天空被称为水饺或者汤饺）
1：包好的饺子要间隔着放着，以免粘住，依次包完。
2：平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。
3：加入没过饺子2/3的清水。
4：盖上盖子，中火闷约3分钟。
5：水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。
6：蘸着自己喜欢的调料吃。
小贴士
PS：
1：剁肉馅的时候先剁瘦肉，剁至满意程度的6、7分时再加入肥肉一起剁，这样口感比较好，不然肥肉都剁成油了。
2：如果不爱吃到葱姜，那就泡成葱姜水加下去，或者把葱姜末加到肉馅里一起剁。
3：如果喜欢颜色很深的肉馅，就适量加点酱油。
4：对于包法，最好拿块饺子皮，或者是橡皮泥，看着包一下，一定能明白的。
嘿嘿，基本上就是这些了，肉馅调料的准备很关键哦，大家多多加油，希望亲们能吃到自己亲手包的饺子!
照着吾舞稀的菜谱做出了 芹菜猪肉煎饺?
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