我昨晚做的只吃了两个，其他的都泡到今天了，晚上就更好吃了@亭子电台
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这些人喜欢mousedon做的啤酒香卤蛋
啤酒香卤蛋 在 2013-10-16 15:30:53被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
啤酒阵阵香，啤酒不止可以用来喝也可以用来做菜，啤酒鸭、啤酒鱼、啤酒排骨各式各样，对于初学者来说有些复杂，现公布一个初学者很容易上手的啤酒香卤蛋，步骤不多，材料简单，做法更是简单至极.....
用料
| 鸡蛋 | 五只或以上 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 酱油或生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
啤酒香卤蛋的做法
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1.
鸡蛋清洗干净，加一点盐，加没过的水，大火煮开转小火煮5分钟
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2.
捞出马上冲凉，剥去外壳
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3.
鸡蛋添加没过的啤酒
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4.
酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色
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5.
煮开之后转小火，煮至自己喜欢的颜色、口感和程度
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6.
关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中静置入味后出锅.....
小贴士
1、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂；
2、煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉，这样更容易完整地剥去外壳；
3、口味淡的，可以不添加盐，只用酱油；
4、啤酒的量，没过鸡蛋即可；
5、喜欢颜色重的，可以适量添加老抽；
6、糖的量，根据自己的喜甜口味酌情添加；
7、喜欢嫩口的，卤制时间短一点，然后让鸡蛋在卤汁中充分浸泡；喜欢QQ口感的，可以适当延长卤制时间；
8、想要更快更好的入味，可以在玻壳的鸡蛋上划上几道口子。
9、如果想吃更入味的，就把卤蛋在卤汁里泡着放冰箱两天，表皮硬Q，内里更入味
照着mousedon的菜谱做出了 啤酒香卤蛋?
上传你做的啤酒香卤蛋
该菜谱创建于2013-10-15 19:26:00
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啤酒香卤蛋的全部评论
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我能把这只小熊抢走吗？同学妈妈很会做卤蛋，后来问了窍门，起锅后把蛋放在卤汁里浸泡一晚上，第二天再加工，就完全入味了。
