简介
用料
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 鸡粉 | |
| 白胡椒 | |
| 虾菇 | |
| 马蹄 |
虾菇滑蛋的做法
- 1. 空碗打入鸡蛋、放盐、鸡粉、白胡椒(可去除蛋腥味) ，搅拌均匀后，先搁置。
- 2. 虾菇去壳并烫熟，擦去表层水份。接著放入锅内煎香，倒入准备好的蛋汁内，在混入切碎的马蹄。
- 3. 大火热锅，放些许的油，倒入蛋汁。转中小火，控制蛋的熟度，不断用锅铲滑动。保留蛋的滑嫩度，即可上桌。
小贴士
用中小火进行滑蛋，熟度自己掌控，若喜欢口感更结实的，可以火候久点，但切记勿烧焦，影响口味。
照着小编亭子的菜谱做出了 虾菇滑蛋?
上传你做的虾菇滑蛋
