简介
用料
| 五花肉 | |
| 黄鱼 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 辣椒 | |
| 香茅 |
香茅豉油焗黄鱼的做法
- 1. 大火热锅，放入五花肉片，煎香
- 2. 放入蒜、姜、辣椒以及香茅，炒出浓郁的香茅味放入黄鱼
- 3. 李锦记蒸鱼豉油跟水，用2:1比例，倒入锅中，盖锅闷煮
- 4. 待鱼熟后，把酱汁倒出别的盛器，留著下次在重复使用。黄鱼继续留在锅内，开火烧干收汁。
- 5. 鱼身放上葱花、彩椒丝。另用空锅烧少许的油，滚热后淋在黄鱼上，使肉质滑嫩。即可上桌。
小贴士
原版的【香茅豉油焗黄鱼】，香茅味道略清淡些，如何能更加浓郁呢？大厨给我的回覆是爆炒时间延长，会使味道更浓郁。
照着小编亭子的菜谱做出了 香茅豉油焗黄鱼?
上传你做的香茅豉油焗黄鱼
