这些人喜欢aramifish做的胡萝卜土豆烧牛腩
胡萝卜土豆烧牛腩 在 2013-09-25 16:06:19被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
这道菜绝对是简单易做而又登得大雅之堂的招牌菜，拿来宴请宾客必须是倍有面子的啊！我是用电炖锅炖的，土豆胡萝卜都炖酥了，好吃得想飙泪！
用料
| 胡萝卜 | |
| 土豆 | |
| 洋葱 | |
| 牛腩 | |
| 姜 | |
| 老抽 | |
| 糖（白糖或者冰糖都可） | |
| 料酒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 |
胡萝卜土豆烧牛腩的做法
- 1. 牛腩浸泡1小时，洗去血水， 剔去表面的杂膜和多余的肥油，切块，用热水焯好备用
- 2. 锅中加适量油，依次放入少量白糖，八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香，加入牛腩翻炒一两分钟
- 3. 加适量料酒，加老抽翻炒至上色均匀， 加入开水，水量基本与牛腩齐平即可
- 4. 用电炖锅慢炖1个小时（不用电炖锅也可以直接用锅大火烧开后转小火煲1小时）
- 5. 洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块，炒锅加少量油，小火炒香洋葱，再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟，加入电炖锅中继续煲半小时即可（如果用锅就大火烧开后转小火煲约20分钟即可）
小贴士
1、牛腩一定要选两面有完整筋膜的，烧出来口感特别好。
2、老抽味道够咸，无需再加盐。
3、配菜先炒香再加入口感更好。
照着aramifish的菜谱做出了 胡萝卜土豆烧牛腩?
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