简介
用料
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 植物油 | 30毫升 |
蜂蜜小蛋糕的做法
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1.
鸡蛋、白糖、蜂蜜倒入一个大不锈钢盆里
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2.
用电动打蛋器打发鸡蛋，先慢速后快速，打至鸡蛋糊表面划圈有纹路
- 3. 面粉过筛到鸡蛋糊中，翻拌面粉和蛋糊完全融合
- 4. 加入植物油，翻拌至面糊完全吸收油
- 5. 将蛋糊盛进蛋糕模中，大概七八分满
- 6. 烤箱190度预热后，中层，上下货，烤制10分钟左右
小贴士
1、鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的，要先回温下，否则不好打发
2、白糖和蜂蜜的量依据个人口味酌情增减
3、夏天面粉容易受潮，所以要过筛，让面团更加细腻无疙瘩
4、植物油可以选择玉米油，不建议用橄榄油，否则味道会比较奇怪
5、各家烤箱不同，烤制的时间有差别，最好能时时看着烤箱，以免烤焦
6、面糊要用上下翻拌的方式，切不可用顺时针搅拌，否则会消泡，蛋糕就不够松软了
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