简介
有木有感觉每每到了下午，办公室里就有点点沉闷闷
工作效率也有点低
小渔的感觉是
这时候真的很适合泡上一壶茶
然后来上几块咖啡饼干
既能补充消耗的所剩不几的能量
饼干中咖啡还可以提提神
下午茶嘛
是不是可以叫上同事？
带上自己做的咖啡饼干
薄脆薄脆的，咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥～微焦的边缘更是给口感提供了层次感
烘焙难度 ★★
用料
| 开水 | 5g |
| 咖啡粉 | 2g |
| 全蛋 | 10g |
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 20g |
| 红糖 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 苏打粉 | 1g |
| 泡打粉 | 1g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 燕麦片 | 500g |
咖啡饼干的做法
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1.
倒入咖啡粉。
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2.
在盆中加入开水。
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3.
搅拌至咖啡粉完全融化。
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4.
将全蛋搅打均匀后，加入咖啡中。
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5.
搅拌均匀。
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6.
加入盐。
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7.
搅拌融化，放置一旁备用。
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8.
加入黄油。
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9.
加入红糖。
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10.
加入一半低筋面粉。
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11.
用手将面团和匀，如图状。
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12.
在面团中加入7中备好的咖啡。
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13.
加入泡打粉。
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14.
加入苏打粉。
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15.
加入剩余一半的低筋面粉。
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16.
将面团和匀
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17.
加入燕麦片。
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18.
搅拌均匀。
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19.
将搅拌好的面糊装入裱花袋中。
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20.
在烤盘上挤出合适大小的面糊。
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21.
用手压出自己喜欢的形状。面火190℃，底火170℃，烘烤15-20min。(烤箱温度及烘烤时间与烤箱有关，这个仅供参考）
照着苏格私甜的菜谱做出了 咖啡饼干?
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