简介
秋冬进补很多人开始食用阿胶糕，但是网上的阿胶糕价格相差很大，如何辩别选用好的阿胶糕，或是自己动手熬制呢？今天跟大家讲讲熬制的步骤
用料
| 阿胶 | 500克 |
| 黄洒 | 2瓶 |
| 红枣 | 500克 |
| 核桃仁 | 500克 |
| 黑芝麻 | 500克 |
| 枸杞 | 250克 |
| 老黄冰糖 | 320克 |
阿胶糕是如何熬制的的做法
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1.
阿胶先用黄酒泡制48个小时以上，会有白色的析出物
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2.
此时阿胶还是有少量未完全溶化。用最小火慢慢熬制，直至完全溶化
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3.
加入老黄冰塘小火慢熬3个小时左右，等有鱼泡眼出现，说明快挂旗了，
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4.
等阿胶挂旗到这种情况，就可以依次加下辅料了
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5.
加辅料
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6.
盛盘出锅
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7.
拉丝
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8.
放冷切24小时后切片
照着陈家三姐的菜谱做出了 阿胶糕是如何熬制的?
上传你做的阿胶糕是如何熬制的
