简介
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 干酵母 | 5克（冬天可多加2克） |
| 白糖 | 80克 |
| 紫薯 | 150克 |
紫薯包的做法
- 1. 把干酵母用30度温水泡开，静等5分钟。中筋面粉加上10克白糖，倒入泡开的酵母水，把面团揉开，水根据实际情况加，面团不可加太多水了，不可太软，因为发酵后会更软的。面团揉到不粘手。
- 2. 面团揉到不粘手。把面团密封或盖上盘盖，静置。发酵到2倍大时，再排气揉面团，揉个10分钟左右。
- 3. 在面团发酵空隙，可把紫薯削皮，隔水蒸熟。把紫薯压成泥，取一部份紫薯，加入一点点白糖，加入中筋粉，一克酵母。揉开静置。
- 4. 其余紫薯压成泥，按自己喜爱的甜度加入白糖。
- 5. 取30克面团取成圆皮，包入柴薯泥，收口朝下。取一点紫薯面团做成猪鼻子和耳朵。猪鼻子可用筷子压两个鼻孔。用两粒黑芝麻当眼睛。
- 6. 做好的猪包静置20分钟，放入蒸笼。烧开心下锅蒸20分钟，美味可爱的猪包包就出笼了。
照着chenjinduan的菜谱做出了 紫薯包?
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