简介
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
用料
| 大闸蟹+shui+食盐 |
苏州阳澄湖大闸蟹的做法
- 1. 清水放锅里面
- 2. 洗好大闸蟹
- 3. 一起放到锅里面
- 4. 煮熟就好（一般都是20分钟）
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