简介
这款小馒头是儿童配方，无任何添加剂，小白找了很久才找到这个配方，连泡打粉都不加（其实是家里没泡打粉），只有最基础的原料：黄油、低筋面粉、奶粉、玉米淀粉、糖粉和蛋黄。
用料
| 低筋面粉 | 85g |
| 黄油 | 80g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 糖粉 | 30g |
| 奶粉 | 20g |
| 蛋黄 | 2个 |
旺仔小馒头的做法
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1.
黄油室温软化，加入糖粉打法，不要打发到羽毛状，只要黄油均匀打散即可；
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2.
黄油中分次加入蛋黄，每次打匀后再加入一些蛋黄，小白每次加15ml，分三次加入；
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3.
加入过筛的所有分类，我是把奶粉、淀粉、低粉三种粉混合一起，然后筛入黄油中；
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4.
然后有刮刀搅拌均匀，开始感觉粉好多了，要失败的节奏，慢慢伴着伴着居然真能拌成团了；
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5.
用手搓成0.5cm直径左右的小球，隔出一定空间摆放在垫有油纸的烤盘上，这个步骤最考验耐性，小白很没耐性，你可以看到小球搓得越来越大；
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6.
烤箱事先预热，中层，180°烤10-12分钟左右，边缘上色即可。喏~这就是成品啦，不仅有形，味道口感都很赞哦。
小贴士
1、按材料准备的量，大约要烤三次。
2、这个配方是少糖的，喜欢甜的可以多放点糖。
照着riyaoshen的菜谱做出了 旺仔小馒头?
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