简介
阿木碎碎念：
前两天天气预报说要大降温，今天果然骤降8度。
因为我有过敏性鼻炎，温差一大，鼻子便很不舒服。
过敏性鼻炎目前是不能根治的，医生建议要加强体育锻炼。
呵呵，除此之外，饮食方面也要温补。
之前写了四种牛肉的做法，所以也想弄一个羊肉系列的。
其实最近一直在准备，打算等到天气凉的时候一起传上来，呵呵。
羊肉最重要的是怎么去膻味。每道菜我都会详细地讲解。
红烧羊肉是我最喜欢的羊肉菜式，个人口味吧，我喜欢味重的，呵呵。
所以也写得很详细，希望大家都能轻易学会。
用料
| 主料：羊后腿肉1.5斤；（喜欢吃肉的就用后腿肉，喜欢带骨的就用前腿肉） | |
| 配料：牛羊肉炖料一包，易拉罐啤酒一瓶，生姜； | |
| 调料：花椒粒(焯水用)、盐、酱油、生抽、红糖； | |
| 工具：炒锅、高压锅； |
红烧羊肉的做法
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1.
1、羊肉洗净，锅中水烧开，倒入羊肉，翻开后，放入花椒粒、生姜，煮10分钟左右，捞起，冲洗、捏干水分；
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2.
2、原料大集合：过了水的羊肉，啤酒一瓶，姜片；请看箭头示意，一包“牛羊肉炖料（一般的菜市场和超市都有卖的）”里面分大块的和小颗粒的辛香料，小颗粒的是用小布包封好的；
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3.
3、中火热油，出现油纹，锅底有些冒烟的时候，过了水的羊肉、姜片，大火炒掉水分后，煸炒至变焦略焦黄时候，下大块的辛香料，中火翻炒出辛香料的香味；
4/5、放老抽翻炒几下，将羊肉归成一堆，沿着四周倒入啤酒和适量水，烧开后，放入红糖、辛香料包，中大火煮5分钟；——我还放了一些胡椒粒、干辣椒，怕辣可以不放；
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4.
6、将所有食材转移到高压锅里，大火喷气候，小火保持压力25分钟左右；
7、最后收汁、调味、出锅。
小贴士
我还放了一些胡椒粒、干辣椒，怕辣可以不放；
照着micalyao的菜谱做出了 红烧羊肉?
上传你做的红烧羊肉
