简介
阿木照例碎碎念：
最近热，最近十分热，最近真心热……
所以，消暑是很有必要的。
大伙儿多吃点苦瓜丝瓜八角瓜，长豆扁豆四季豆吧。
昨天我吃的冬瓜，今天献上。
一般冬瓜的做法是炖汤，清淡的原味。
但我一重口味的四川女纸，还是喜欢有点颜色有点味道，
所以这样的做法，喜欢的朋友可以借鉴。
冬瓜的功效：
清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。
主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
用料
| 主料：冬瓜1斤、猪肉(瘦:肥≈2:1)； | |
| 配料：葱、姜、蒜； | |
| 调料：料酒、酱油、盐、白砂糖； | |
| 工具：炒锅； |
肉末冬瓜的做法
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1.
1、原料集合；
2、冬瓜去皮后，顺着弧形分块，每块切“十”字花刀，切到4/5处，不要切断；
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2.
3、冬瓜切好后，放半勺盐抓匀杀一下水；瘦肉剁碎，肥肉切小颗；葱姜蒜剁碎，葱白、葱绿分开；
4、中火，锅中放一点食用油润锅，出现油纹后，放肥肉熬出油脂；
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3.
5、放入瘦肉末煸炒至没有水分(不再乱溅)，肉粒略黄时，放入一点点料酒去腥；
6、料酒水分蒸发后，放入葱(葱白)、姜、蒜，和小半勺盐爆香；
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4.
7/8、改大火，冬瓜滤去多余的水分，下锅翻炒一下，放入适量酱油翻炒一下，加入半碗水烧开后，改中小火，焖煮3-4分钟左右；焖煮中途要搅翻一次；
9、放入盐和白砂糖调味(白砂糖的量与盐差不多)，撒上葱绿即可出锅~~
照着micalyao的菜谱做出了 肉末冬瓜?
上传你做的肉末冬瓜
