简介
青椒炒肉——青椒没味道？这里有窍门！做好这个家常菜，通杀！
通常情况下，大家做这个菜，都是先炒肉，然后放入青椒一起炒；
你会发现，青椒炒的时间短了，还有点生，没有青椒的味道；
把青椒炒熟了吧，娘的，肉又老了..
用料
| 主料：细长辣椒、五花瘦肉； | |
| 配料：生姜； | |
| 调料：酱油、盐、白砂糖； | |
| 工具：铁锅/炒锅； |
青椒小炒肉的做法
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1.
1、原料集合；
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2.
2、五花肉切薄片，用生抽和地瓜粉抓匀，生姜切丝，辣椒切长丝；小窍门：爱吃辣椒味，又怕辣的，可以选另一种羊角辣椒，或者，辣椒切好后，用水冲掉辣椒籽，捏干；
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3.
3、锅中放入少量油，热至6成熟时，放入辣椒丝，加少许盐，中小火煸炒，慢慢煸至香软、表皮有点焦黄时，盛起备用；
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4.
4/5、锅中热油至出现油纹，大火，放入五花肉、姜丝爆炒至变色，放入步骤3的青椒爆炒，加酱油、盐、白砂糖调味，即可出锅！！——白砂糖的量约是盐的1/3—1/2。
照着micalyao的菜谱做出了 青椒小炒肉?
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