简介
用料
| 主料：大米、皮蛋1只、五花瘦肉； | |
| 配料：生姜、香葱； | |
| 调料：盐、白胡椒粉； | |
| 工具：高压锅； |
皮蛋瘦肉粥的做法
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1.
1、原料集合；大米洗净后泡20分钟左右(不泡也没关系，高压锅很强大的哈)；
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2.
2、五花瘦肉顺着纹路切细丝，然后用少量食盐、白胡椒粉抓匀；皮蛋去皮冲洗一下，先对剖对剖再对剖成8小份，然后切丁；生姜切细丝；
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3.
3、大米:水≈1:6，放入高压锅，中火煮至喷气，改中小火，保持压力2分钟；
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4.
4、 待高压锅的气阀掉下去后，重新开大火，放入肉丝、皮蛋、姜丝，不断搅拌至肉丝断生；改小火，慢慢熬至黏稠，期间人不离灶，不断搅拌，避免糊锅；加适量盐调味，即可出锅！
小贴士
1、可以任何形式煮粥，我这个是便捷的晚餐模式，真心很快！供借鉴~~
2、可以用专门煮粥的米，我是兴之所至，随便什么米，能吃就行~~
3、步骤4中，若赶时间，可将高压锅放入水槽，用小股自来水冲锅盖中间部位，气阀几秒就会掉下去了。
照着micalyao的菜谱做出了 皮蛋瘦肉粥?
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