这些人喜欢萱萱妈做的砂锅鱼头煲
砂锅鱼头煲 在 2015-07-27 13:42:18被 小编盘子 奖励1鱼币:下饭！！！
简介
不加水的鱼头煲，鲜、香、辣！
用料
| 鲢鱼头 | 半个 |
| 生姜 | 10片 |
| 大蒜头 | 2大把 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 青葱 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个 |
砂锅鱼头煲的做法
- 1. 鱼头处理干净后，用2适量料酒腌制20分钟
- 2. 腌制鱼头的时间，用来准备其他配料：洗香菜、切生姜片（厚、大片）、剥蒜头（不切不拍，要整个的）、切红辣椒、青葱等
- 3. 准备酱汁：盐适量、生抽2勺、鸡精半勺
- 4. 将姜片、蒜头铺在煲的底部，倒入足够的油（至少超过煲底的生姜位置）全部然后放腌制好的鱼头（腌制的料酒不要），然后浇挑好的酱汁，放入红辣椒。要吃辣的还可放几个红干辣椒
- 5. 盖上盖子，大火。大概10分钟听到滋滋响时，大概盖子，沿着煲的边缘淋2少料酒。再盖上盖子。5分钟后放入香菜，撒上芝麻。关火，OK!
小贴士
底部的蒜头经过这15分钟，已经熟透，软糯鲜香，好吃极了！
照着萱萱妈的菜谱做出了 砂锅鱼头煲?
上传你做的砂锅鱼头煲
