看上去不错
这些人喜欢萱萱妈做的蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝 在 2015-07-23 14:05:14被 小编盘子 奖励1鱼币:如此贤惠~萱萱真是幸福呀！
简介
蒜泥一定要先炒香！一口一个。那叫一个香！
用料
| 新鲜扇贝 | 8个 |
| 蒜蓉 | 1大把 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 青葱 | 1根 |
| 龙口粉丝 | 1把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒸鱼豆豉油 | 3勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
- 1. 泡粉丝：冷水泡一把龙口粉丝备用
- 2. 洗扇贝：新鲜扇贝杀好后，用勺子将肉刮下来。肉用流动的水漂洗干净后，放在盆子里倒2勺料酒腌制10分钟；扇贝壳用刷子刷干净沥干备用
- 3. 炒香蒜蓉：小火炒蒜蓉。要炒成金黄色但不能焦黑
- 4. 调汁：2大勺蒸鱼豆豉油+半勺鸡精。将炒香的蒜蓉放入调好的汁中拌匀。
- 5. 装盘蒸：用叉子将泡软的粉丝卷入每个扇贝壳中，然后放扇贝肉+蒜蓉汁。上水开的蒸笼蒸6分钟。
- 6. 切碎青葱、红辣椒后，烧热油
- 7. 6分钟后，将红辣椒碎和青葱碎摆入每个扇贝肉上，浇入冒青烟的热油。听到青葱的滋滋响，青葱的香味就出来了
小贴士
扇贝肉一定要清洗干净：黑黑的肚子不要。有一圈红色的那个要保留（忘记叫什么了）。
照着萱萱妈的菜谱做出了 蒜蓉粉丝蒸扇贝?
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