简介
婺源子糕为婺源最具有历史最富盛名的传统食品，人人爱吃，逢春节或有喜事时必备的食品，也是待客的佳品。婺源子糕色泽金黄、营养丰富，味道是咸香的，比粽子略有些油感但不腻也不沾牙，爽滑细致。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。温馨提示：糯米不宜于鸡肉同食。
用料
| 糯米 | 五花肉 |
| 鸭蛋 | 食盐 |
| 米酒 | 粽叶 |
| 粽绳 |
婺源子糕的做法
-
1.
1、 粽叶和粽绳开水煮10分钟，冼干净备用。
-
2.
2、 糯米加水浸泡4小时。
-
3.
3、 糯米捞出沥干水份。
-
4.
4、 五花肉切成小块加点食用盐、米酒腌制半小时。
-
5.
5、 糯米蒸八成熟放半凉， 加入腌制好的五花肉
-
6.
6、 再加入鸭蛋拌匀，一斤糯米三个鸭蛋的比例。
-
7.
7、 开始包子糕喽，准备好的粽叶如包粽子一样放入拌好的食材，一定要压实压紧。
-
8.
8、 粽绳一定要扎结实了。
-
9.
9、 包好的子糕上锅蒸1小时即可食用啦。
照着janehong的菜谱做出了 婺源子糕?
上传你做的婺源子糕
