@我爱吃包子 嗯哪，要不容易变老~
我爱吃包子
炒的速度和火候很重要吧
这些人喜欢wxzzyp做的爆炒猪腰
爆炒猪腰 在 2015-05-12 09:18:46被 小编盘子 奖励1鱼币:下饭菜！
简介
猪腰补肾，甜椒补充维C，维A，叶酸和钾等~
用料
| 猪腰 | 一对 |
| 甜椒 | 两个 |
| 鲍鱼汁 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蒜头 | 一瓣 |
| 姜 | 小瓣 |
| 生抽 | 少量 |
| 白砂糖 | 半汤勺 |
爆炒猪腰的做法
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1.
在购买猪腰时，先请老板把猪腰子里的白色东西去除（这玩意儿对眼睛不好，一定要去），洗净，切花，十字花刀即可，后切小块
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2.
甜椒洗净，切条块（此时锅中可以开始烧热水，用于氽猪肝和甜椒）
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3.
锅中水开之后，放入切好的甜椒氽一下，同时滴入几滴食用油，可以防止甜椒变黄，可以保持色泽，然后捞出，可以去除甜椒的青味，吃时更加熟软而青绿
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4.
然后再放入切好的猪腰，氽水~去除血水，然后捞出（不宜过久，否则变老，不够嫩）
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5.
倒出锅中的水，开大火，倒入食用油，七成热时，放入蒜末和姜爆香，倒入甜椒，快速翻炒
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6.
再加入猪肝，一同翻炒，加入约一勺的料酒，待干后加入半汤勺的生抽，加入一勺左右的白砂糖翻炒，然后淋鲍鱼汁，即可起锅~
小贴士
因为生抽和鲍鱼汁都比较咸，可以代替盐~如果喜欢重口的，可以再加些盐哈~~
照着wxzzyp的菜谱做出了 爆炒猪腰?
上传你做的爆炒猪腰
该菜谱创建于2015-05-11 17:40:35
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