简介
泰国是我最喜欢的国家之一，虽然已去过多次，但还是想再去……真心的好玩、好美、好买、好吃~芒果糯米饭、冬荫功、pad thai……
如果你去清迈，真心的推荐清迈松撇市场入口右手边第一家水果店出品的芒果糯米饭，真真的太好吃！！！抱拳怀念中……
主厨君周末在怀念的记忆中太想吃这玩意儿了，用家里现有的材料简单制作。
用料
| 糯米 | 150克 |
| 椰浆A | 150克 |
| 白砂糖A | 50克 |
| 盐A | 5克 |
| 椰浆Topping | |
| 椰浆B | 150克 |
| 玉米淀粉B | 10克 |
| 盐B | 2克 |
| 芒果 | 1个 |
泰式芒果糯米饭的做法
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1.
糯米淘洗干净，浸泡至少3小时以上（我一般是泡隔夜）
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2.
使用蒸锅，在蒸锅上铺入蒸布（将斑兰叶放在蒸布上，没有的话可跳过）再将糯米滤水放在上方，约蒸20-30分钟。
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3.
把A的椰浆、糖、浆、（有斑兰叶可同时放入，没有可跳过）一起入锅中小火加热搅拌至糖盐融化，轻微沸腾后移开备用。
一个人忙活，这步忘了拍照。
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4.
把加热后的椰浆液倒入刚煮好的糯米饭，刚刚好没过糯米饭为佳。
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5.
正向或是逆向（保持同一个方向，以免饭粒破碎）搅拌10分钟、再静置10分钟。待糯米饭完全吸入椰浆汁即可。
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6.
椰浆Topping：
锅中加入B的椰浆和玉米淀粉，搅拌均匀（可加入斑兰叶段，没有可跳过），稍加热后放入盐，充分搅拌融合，酱汁变得浓稠即可关火。 -
7.
把糯米饭和芒果切块装盘，将Topping浇在米饭或芒果上。
开吃咯~~~
小贴士
1、最后再撒些泰国炸豆仁会更有泰式风味哦，我家里没库存就没有放啦~
2、此方为2人份量
3、此方的甜度够，如不嗜甜可以根据个人情况调整糖量。
照着雪地里的土匪的菜谱做出了 泰式芒果糯米饭?
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