看着就挺好的
这些人喜欢范伟他弟做的韭菜合子
韭菜合子 在 2014-08-09 23:29:39被 美食小编 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
韭菜合子味道鲜美，营养丰富，还有重要的养生功效；
以下食材是2个人的量，如果人多，可适量增加食材；
用料
| 韭菜 | 400克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小麦面粉 | 500克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 虾米 | 25克 |
| 生抽 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
韭菜合子的做法
- 1. 将韭菜洗净沥干，切碎盛入盆中，要求切的细碎些。
- 2. 3个鸡蛋磕入碗里，用搅蛋器搅均，灶台火打开，锅中倒入少量食用油，油热倒入蛋液，用铲子翻炒，把鸡蛋煎熟，用铲子铲碎盛入碗中晾凉待用。
- 3. 将晾凉的鸡蛋、虾米、五香粉、盐、生抽、食用油倒入盛有韭菜的盆里搅拌均匀，韭菜合子的馅就完成了。
- 4. 将面粉盛入盆中，倒入冷水揉成面团，面一定要活的软一些，水分略多些，再在按板上揉光，然后揪成一个个小面剂，用擀面杖擀成圆的薄饼，把搅拌好的馅摊在薄饼上，薄饼对折粘合在一起捏紧。
- 5. 平底锅内淋入少许食用油，烧热到六分时放入包好的韭菜合子开始烙制，要求要用均匀的小火，以免烧焦，待先受热的一面达到六七分熟再翻过来烙另一面，反复三四次，金灿灿的韭菜合子即可出锅了。
小贴士
注意：1、面一定要活的软些，这样出锅的韭菜合子外皮口感不会硬；2、入锅烙制时要用小文火，以免合子烙焦
照着范伟他弟的菜谱做出了 韭菜合子?
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