看起来不错，改天试试
这些人喜欢小敏工坊做的优格(酸奶)蛋糕
优格(酸奶)蛋糕 在 2014-07-11 09:13:48被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
优格英文yogurt(酸奶)的音译。有着轻乳酪的口感但热量又比乳酪蛋糕少很多又有着酸奶湿润和轻柔一款无油脂完全零负担的蛋糕...(菜谱封面的图片我是把蛋糕表皮去掉了这样可以更清楚的看到蛋糕的湿润度真的很柔软噢)
用料
| 鸡蛋8个 | 砂糖100G |
| 低筋面粉100G | 柠檬1个 |
| 玉米淀粉50G | 酸奶400G |
优格(酸奶)蛋糕的做法
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1.
材料准备好21*21方盘两盘的量我喜欢一次烤多点邻居小朋友太多出炉基本要分掉一盘了..
分蛋蛋白和蛋黄分别分开;
柠檬只用到一点点在蛋白和蛋黄里分别挤一点点汁下去就可以了
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2.
蛋黄加酸奶拌匀
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3.
接着加过筛好的低粉和玉米粉拌匀
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4.
接着打蛋白分三次加糖打到图片上的状态加第一次糖
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5.
打到图片上的加第二次糖再打一会儿加第三次糖
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6.
打天蛋白打蛋器提起来是直立的状态
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7.
也就是蛋白盆倒着也不会流出来的状态这时候可以先预热烤箱了160度
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8.
打三分之一的蛋白到刚拌好的蛋黄糊里面翻拌匀使蛋黄糊更浓等下能更好的和还剩下的三分之二的蛋白更好的隔合.这三分之一的蛋白也叫牺牲的蛋白.
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9.
三分之一拌好的状态
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10.
再倒入蛋白盆里由下往上翻千万不能打圈噢这部很关键的
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11.
倒入烤盘
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12.
160度65分钟这个时间看个人的烤箱的脾气了
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13.
出炉后倒扣冷却
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14.
我烤了两盘第一盘没有回缩倒入面糊了才想到没有放油纸没有放油纸不好脱盘啊
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15.
第二盘去剪了油纸再下去烤用的另外一个烤箱烤一样的时间结果这盘回缩了家里两个烤箱的温度有差别这台有回缩的是温度达不到要求的度数里面没有烤干所以回缩了如果加个十分钟估计也是很完美的一盘
照着小敏工坊的菜谱做出了 优格(酸奶)蛋糕?
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