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这些人喜欢哎呦喂嘿灬做的熔岩蛋糕
熔岩蛋糕 在 2014-07-08 17:19:20被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
额。嗯。还没想好。。。
用料
| 黑巧克力 | 70克 |
| 黄油 | 55克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 朗姆酒或白兰其（或不加） | 10ml |
熔岩蛋糕的做法
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1.
步骤一：黄油切块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，让其冷却备用。
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2.
步骤二：鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入砂糖用打蛋器打发至略微浓稠即可，不需要打发。
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3.
把步骤二倒入步骤一中混合均匀 加入朗姆酒（或不加）
- 4. 筛入低筋面粉。用橡皮刮刀上下翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。
- 5. 冷藏好的面糊盛入模具中。七分满。烤箱预热220度。烤9分钟左右。等冷却至不烫手时撕去纸膜。撒上一些糖粉。
小贴士
搅拌面糊的过程中不要过度搅拌 否则会起筋。会影响口感。每个家庭里的烤箱温度都会有略微差别。所以请各位好好把握吧。烤的时间太久。内部凝固就不能吃到浓厚的巧克力酱。烤的时间太短就外部不坚固会导致崩塌。为了让照片整理看起来比较美观，所以我烤的略微久一点。如果直接用纸杯食用。一般8-9分钟即可。这样既不会怕崩塌。也可以吃到熔岩的效果了。
照着哎呦喂嘿灬的菜谱做出了 熔岩蛋糕?
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