配稀饭更好好，毕竟这个豆豉有点咸@浅诺
浅诺
感觉挺好吃的
这些人喜欢建造做的豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨 在 2014-06-19 17:40:39被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
豉汁蒸排骨是很常见的一道广式菜肴，一般的广式茶楼都可以吃得到。排骨的做法很多样，可以炖汤、熬粥、油炸、糖醋、清蒸等等，其实偶最喜欢的是油炸的，但是健康起见咱这次来点清蒸的哈。干豆豉可以在超市的卖榨菜区买到。要是来点青红椒点缀就更好啦。。。。
用料
| 猪小排 | 一条 |
| 干豆豉 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白糖 | 少量 |
| 小葱 | 一条 |
| 生姜 | 两片 |
| 蒜头 | 一个 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
豉汁蒸排骨的做法
-
1.
将蒜头、生姜、干豆豉切小粒后放锅里炒香，
-
2.
将以上超好的配料放入洗净后的排骨里，再加生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉，拌匀后，盖上保鲜膜，腌制半小时
- 3. 锅里的水烧开后，将腌制好的排骨装在一个比较浅的碟子里，撒上葱花，放入锅中，蒸15分钟即可
小贴士
1、豆豉本身就有咸味，盐可以不用放，生抽也不宜放太多
2、排骨事先用清水浸泡一会儿，去除血水
照着建造的菜谱做出了 豉汁蒸排骨?
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