这些人喜欢椰风海韵做的蚝油和牛粒
蚝油和牛粒 在 2014-06-16 17:24:22被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
和牛(Wagyu Beef) 源自日本，多年来以其优异的肉质和卓越的油花含量成为顶级牛肉的代表。我们通常食用的澳洲和牛，主要取西冷和肉眼部位。澳洲和牛本身质地好，对于这种“天生丽质”的“好料子”， 只需要简简单单的“煎”或“烤”就是最完美的诠释，就足矣美味。
做为周末和朋友聚会的一道菜肴，营养美味，搭上干红或啤酒也是不错的。
用料
| 澳洲和牛 | 400g |
| 芦笋 | 250g |
| 蚝油 | 15g |
| 盐、胡椒粉 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
蚝油和牛粒的做法
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1.
把澳洲和牛肉解冻
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2.
牛肉切成大方粒，用少许盐和胡椒粉腌制5分钟。
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3.
把芦笋切段，用油炒好放在盘底。
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4.
将牛肉粒煎到喜好的生熟程度，然后淋上蚝油翻炒。
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5.
将炒熟的牛肉粒放到芦笋上即可。
小贴士
和牛肉切得稍大些，这样吃起来才有饱满的牛脂肉香。
煎和牛的时候要确保煎锅够热，才能保证牛肉质感的嫩滑。
根据自己喜好的生熟程度，掌握煎牛肉的时间。
蚝油本身会咸故不宜放太多盐。
照着椰风海韵的菜谱做出了 蚝油和牛粒?
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