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三杯鸡的升级版
这些人喜欢林姗晖做的三杯乌鸡
三杯乌鸡 在 2014-06-13 15:44:21被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
三杯乌鸡 在 2014-06-13 15:43:17被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
用料
| 乌鸡 | |
| 老姜 | |
| 干辣椒 | |
| 蒜 | |
| 冰糖 | |
| 蠔油 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 味精（可加可不加） | |
| 老抽和生抽两勺 | |
| 油 |
三杯乌鸡的做法
- 1. 锅装水，乌鸡切小块下锅，烧到水开，去血水。出锅后，用凉水冲鸡肉。这样肉会比较Q弹
- 2. 油下锅，烧热，下姜片炒到姜片卷起来，下蒜，干辣椒，炒一下，下冰糖加热到化，下蠔油，下鸡块炒到水干后，加料洒翻炒。下生抽和老抽。炒到鸡肉上色。加水没过鸡肉。小火闷四十分钟左右，大火收汁。
照着林姗晖的菜谱做出了 三杯乌鸡?
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