简介
【菜品特点】
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
用料
| 排骨 | 600g |
| 冬瓜 | 250g |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 鸡精 | 1/4勺 |
冬瓜排骨汤的做法
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1.
排骨洗净入沸水焯一下
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2.
洗净浮沫，沥干水分备用
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3.
锅内放一丁点油，放入葱花炒香
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4.
放入排骨炒香
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5.
添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂
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6.
冬瓜去皮切成薄片
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7.
将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可
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8.
调入鸡精即可出锅
小贴士
1. 排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。
2. 冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。
3. 如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。
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