十字这个方法收了...上次去威斯汀学的时候，大厨让我们直接下锅熬的，多加了洋葱。
这些人喜欢mousedon做的自制拌饭番茄酱
自制拌饭番茄酱 在 2014-06-11 09:57:26被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
儿时就自已做的番茄酱，拌米饭的最爱
用料
| 西红柿 | 五个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 柠檬汁 | 半个（可有可无） |
自制拌饭番茄酱的做法
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1.
西红柿在顶部用刀划十字，底部的蒂用刀抠出
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2.
在锅中烧一锅水，等水开，放入番茄，烫一分钟，皮皱，捞出去皮
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3.
西红柿切块
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4.
将西红柿倒入锅中，用锅铲一边小火慢煮，一边捣碎，但不用太碎，有点果肉更有口感
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5.
加入冰糖，柠檬汁（可放可不放），小火煮半个小时以上
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6.
小火，期间要搅拌，以防糊底
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7.
待汤汁浓稠没有太多水分的时候装碗
小贴士
1、自家吃的话，西红柿不需要去籽，不会影响口感，且汁水更饱满
2、挑选熟透的西红柿最佳。
3、柠檬汁可放可不放，柠檬是天然的酸味剂，放了有抗氧化，延长保存期的作用。
4、吃米饭时来上几勺，饭量大涨~
照着mousedon的菜谱做出了 自制拌饭番茄酱?
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