包裹起来的咸饭，好丰富的配料
这些人喜欢每日一故事做的厦门加料烧肉粽
厦门加料烧肉粽 在 2014-05-29 18:01:19被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
三层肉的层次感、板栗的香甜、海蛎干的鲜、咸蛋黄的油香……让人唇齿留香。
一直以来，只有麻马的肉粽能让我有食欲。食材新鲜，用料讲究，量足料多，制作过程卫生，口味正港赞！
用料
| 糯米（炒制） | |
| 调料、非转基因食用油 | |
| 新鲜粽叶 | |
| 整颗咸蛋取蛋黄 | |
| 新鲜鹌鹑蛋（煮好剥壳） | |
| 香菇（炒制） | |
| 新鲜板栗（去壳水煮） | |
| 新鲜三层肉 | |
| 海蛎干 |
厦门加料烧肉粽的做法
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1.
三层肉切块鲁煮
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2.
糯米先洗净，浸泡4-6小时（浸泡后口感更佳，不浸泡也可以），然后加五香粉，鸡精或盐，排骨酱等炒制，最后再加海蛎干炒一会，味道更佳！
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3.
取粽叶两叶（粽叶要提前一天泡水），折成以下形状（因为我们包的量多料足，所需需要两叶，如果少的话一叶估计就够了）
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4.
先放入炒制好的糯米大概到一半的位置，然后放料（香菇、板栗、三层肉、鹌鹑蛋或者咸蛋黄）
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5.
在料上面再盖炒制好的糯米
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6.
然后如图将粽叶包起来，如果是一开始包估计会包的很难看，其实无所谓，只要包严实了，煮的时候不让米跑出来就好了，不过味道估计会差点。
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7.
然后绑上粽绳就OK了
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8.
高压锅煮（一般是要45分钟到1小时，如果是没有炒制过的糯米应该更久一点）
小贴士
1、糯米一定要炒制后再包，这样才够香
2、咸蛋黄要买整颗的自己取蛋黄，比买包装的单单蛋黄的更油香
3、糯米最后可以加海蛎干或者虾干下去炒，味道就更好了（试验了下，加海蛎干的味道会比虾干好，但是就是成本比较高）
照着每日一故事的菜谱做出了 厦门加料烧肉粽?
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