这些人喜欢mousedon做的自制蜜汁叉烧肉
自制蜜汁叉烧肉 在 2014-03-12 14:34:25被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
最爱叉烧，所以自已做
用料
| 梅花肉 | 500克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 李锦记叉烧酱 | 4汤匙 |
| 料酒 | 半汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 红酒 | 一杯（可加可不加） |
自制蜜汁叉烧肉的做法
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1.
将猪肉洗净，放入清水中浸2小时，泡出血水后，捞出沥干~
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2.
大蒜切碎，如有条件就把大蒜压成泥更好，
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3.
将大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜放入碗中搅拌均匀
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4.
将梅肉放入酱汁中搅拌均匀，让肉的表面都蘸上酱料。放在盆中，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时以上，其间要翻一翻。
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5.
24小时之后，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时的酱料。放入微波炉中，烤约30-40分钟。其间要将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，至熟即可~
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6.
如果想有果香味，就挤点青柠，味道中会带点水果清香~~
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7.
成果图
小贴士
梅肉是做叉烧肉最好的选择，但一般在菜市场中很难买到，我是在元初食品买的，他有供港的圆香黑猪梅花肉出售，或是可以用瘦中带肥的前臀尖也是不错的选择~
梅花肉要腌制24小时以上，这样比较入味，但急的话，24小时也行~
如果觉得烤的时间太长，可以把肉切得小一点，这样比较好熟。就是烤好后切出来，会不太好看，但不妨碍吃~~
照着mousedon的菜谱做出了 自制蜜汁叉烧肉?
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