四季豆百吃不厌
这些人喜欢范伟他弟做的干煸四季豆
干煸四季豆 在 2014-05-16 08:35:11被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
干煸四季豆，微咸，肉末搭配，口感非常好。
用料
| 四季豆 | 300-400克 |
| 猪肉 | 50克 |
| 大蒜 | |
| 干辣椒 | |
| 姜 |
干煸四季豆的做法
-
1.
1、将四季豆掐丝，折成两段，洗净
2、肉切成碎末，要切碎碎的。
3、蒜瓣4-5个，干辣椒4-5个，姜片4-5片 - 2. 锅烧热，放入油，50-80毫升，用油来煸炒四季豆，火不要太大。将四季豆炒至四季豆表面出现萎缩，四季豆体变软，局部的四季豆出现黑糊状，将四季豆捞出待用。
- 3. 锅里的油有多的话就打出一部分，可能现在大家都不爱放那么多油。将肉末放入煸炒，要将肉末炒得熟透干干的状态，然后放入姜片、拍碎的蒜瓣、干辣椒、煸炒好的四季豆一起煸炒3分钟左右，过程中放入盐和生抽，盐要比炒青菜的量多方一点，让肉末有点咸咸的感觉。
小贴士
这道菜制作主要是两次煸炒过程时间比较长，要有耐心，第一次煸炒四季豆主要是除去四季豆中的水分及豆味，煸炒要有耐心，火不能太大，太大四季豆会糊掉；第二次煸炒肉末要多煸炒一会，肉末炒好后放入所有配料和四季豆再煸炒，让四季豆入味尤为重要。
照着范伟他弟的菜谱做出了 干煸四季豆?
上传你做的干煸四季豆
