这些人喜欢陆宝小厨娘做的山药炖猪小排
山药炖猪小排 在 2014-05-16 08:49:37被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
喝过一碗好汤，往往会留下至深的印象和满足感，齿颊留甘，远超过一盘精美小炒甚至山珍海味。山药质地细腻，味道香甜，对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。结合肉质较瘦、口感较嫩的猪小排，更添味道甘美。
（使用锅具：洋风现代组陶锅；料理时间：40min；食用人数：6人）
用料
| 猪小排 | 400g |
| 蛤蜊 | 200ｇ |
| 鲜山药 | 200g |
| 干贝 | 30g |
| 薑片 | 6片 |
| 米酒 | 一小匙 |
| 盐巴 | 适量 |
山药炖猪小排的做法
- 1. 猪小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中。
- 2. 陶锅放入水1200cc加入猪小排、姜片、干贝煮开后，关小火煮15分钟。
- 3. 放入山药煮10分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可。
小贴士
挑选山药时首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
照着陆宝小厨娘的菜谱做出了 山药炖猪小排?
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