晚上就想试试了
这些人喜欢小企大叔做的虾丸文蛤芥菜汤
虾丸文蛤芥菜汤 在 2014-05-16 08:51:11被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
此汤易做，不用忙碌。且清口悦目，喝上一碗，夏日烦闷为之一扫。
用料
| 虾丸（我用壹鱻堂的斑节虾丸） | 芥菜（挑菜心幼嫩部分） |
| 文蛤 | 姜片 |
| 胡椒粉（可选可不选） | 盐鸡精 |
| 香油（可要可不要） |
虾丸文蛤芥菜汤的做法
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1.
有鸡汤当然好。可家里不像饭馆，随时备着一大锅，所以清水煮姜片亦可。最后适度加一点鸡精效果也不错，化学品恐惧者干脆就别加了。
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2.
水开或未开时放入虾丸都可以
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3.
虾丸煮沸后收小火再煮2-3分钟，煮透（毕竟放冰箱冷冻过，虽煮之前要结冻，但煮透点吃起来放心，也不影响口感）后转大火下文蛤。
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4.
我很讨厌把文蛤煮成皱缩样子，一般下锅后很认真的守在锅边，看有文蛤微张口时立刻下已洗净切段的芥菜胆
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5.
喜欢胡椒粉或香油的酌情加，不放也无所谓。接下来文蛤可能接二连三开始大张口。马上关火，即使有个把没完全张口吃也无妨。
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6.
文蛤煮汤自然会让汤带有一些咸鲜味，这时根据自己口感再酌情添加少许即可（肯定比平时煮汤用量少）
照着小企大叔的菜谱做出了 虾丸文蛤芥菜汤?
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