想吃啊！
这些人喜欢mousedon做的菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉 在 2014-05-12 13:01:41被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
不爱吃菠萝的我反而最爱属这道菠萝咕噜肉。它鲜亮的色泽，加上酸甜的口味，让很多人喜欢。口感的话，也适合各种人群。肉丁鲜嫩，菠萝酸甜多汁，实在是一道上桌好菜
用料
| 猪里脊肉 | 500克 |
| 菠萝 | 半颗 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 面粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许或不用 |
| 老抽 | 少许或不用 |
| 醋 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 彩椒 | 1颗 |
菠萝咕噜肉的做法
-
1.
里脊肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制10分钟左右。（抓匀的时候多抓抓，让肉丁充分吸收水份。这样的肉比较嫩，而且如果肉丁表面水份多的话，裹面粉的时候比较困难，会有很多面疙瘩。））
-
2.
菠萝切块，彩椒切块
- 3. 腌好的肉丁裹上面粉，并用筛网筛去肉丁表面多余的面粉
-
4.
油锅烧热，下入肉丁，大火炸至表面金黄捞出，炸好的肉丁沥干油份
-
5.
生抽，老抽，醋，盐，糖和适量水，调成酱汁~番茄酱备用
- 6. 番茄酱和酱汁倒入锅内开烧
-
7.
倒入肉丁翻炒均匀，再倒入菠萝丁和红色彩椒丁。（彩椒是为了增加颜色的层次，可以选择不加）
-
8.
翻炒均匀后即可出锅
小贴士
1、肉丁裹粉时如果没有面粉用炸粉也可以，千万不要用地瓜粉，炸时会沾在一块~
2、尽量要挑熟一些的菠萝，不然吃起来很酸~
3、想成品颜色是酱色多点的就要放生老抽，番茄酱少放；但如果希望成品红亮一些可以多加些蕃茄酱，生老抽适量减少或不放，个人喜欢红亮，只放了一点点生抽提味，老抽没放，番茄酱下得多多的~
4、酱汁多点，还可以用来拌饭哦~
照着mousedon的菜谱做出了 菠萝咕噜肉?
上传你做的菠萝咕噜肉
该菜谱创建于2014-05-12 12:29:01
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
