是的，下次用真货试下@阿布爱烘焙
阿布爱烘焙
很漂亮呢。不过感觉奶油奶酪跟马斯卡彭还是有点不同的。
这些人喜欢狐狸买单做的提拉米苏
提拉米苏 在 2014-04-25 13:13:45被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
对于提拉米苏这种高大上的甜品一直是望而生畏的，终于在妈妈生日的这个时机，我决定试一把，呵呵，如愿以偿成为让妈妈印象深刻的礼物。虽然没有用上mascarpone cheese，但是口味也是很ok的，关键是心意啦，在装饰的时候，妈妈接到姨妈的电话问她咋过生日，她这厢可嘚瑟的说：我姑娘给我做提拉米苏呢！-------听着这话带劲不？
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 动物性淡奶油 | 150ML |
| 水 | 75ML |
| 糖 | 75ML |
| 蛋黄 | 2个 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 咖啡 | 半包 |
| 可可粉 | 少许 |
| 手指饼干 | 1份 |
提拉米苏的做法
-
1.
俩蛋黄搅拌均匀。
-
2.
水，糖倒锅里煮成糖水。
-
3.
慢慢倒入蛋黄种，继续搅打直到温度降到手温。冷却后才能使用。
-
4.
奶油奶酪软化后，搅打到顺滑。
-
5.
倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
-
6.
事先准备好的冷水泡软的吉利丁片掰成小片，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。倒入混合好的奶酪芝士糊里，拌匀。
-
7.
动物性淡奶油打发到有纹路的状态。
-
8.
放入奶酪芝士糊糊里搅拌均匀顺滑，就开始做胚子了。
-
9.
没有意大利浓缩咖啡，用速溶咖啡代替，手指饼干迅速蘸一下，速度要快。（这个手指饼干做老费劲了）
-
10.
底部铺一层，因为第一次做手指饼干，裱花带挤出来不是那么均匀的大小，我铺的不多。
-
11.
把奶酪芝士糊糊倒入一半。
-
12.
继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。
-
13.
铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。
-
14.
我是冷藏了一夜，第二天中午下班回来装饰的，时间长了点，很好的凝固住了哈哈。
-
15.
筛可可粉装饰。其实这种免烤型的蛋糕真的比奶油蛋糕那种装饰简单，我感觉我裱花太菜了。
-
16.
筛糖粉，周围粘一圈饼干，丝带这么一绑，美爆了。
-
17.
近乎有点舍不得吃了。
小贴士
我用的糖粉不是防潮的，中午装饰好，下午回来全家人一起吃，糖粉就没了可可粉上糊一片。下次还是得用防潮糖粉，外加mascarpone cheese，和朗姆酒，真正在感受一下高大上的气氛。
照着狐狸买单的菜谱做出了 提拉米苏?
上传你做的提拉米苏
