这些人喜欢一碗咸粥做的腊肉炒蕨菜
腊肉炒蕨菜 在 2014-04-18 09:40:20被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
每年春天有许多可以吃的野菜，唯独对蕨菜记忆深刻，犹记得小时候放学回家经过果林漫山遍野都是这种野菜，下课后就可以摘些回家当晚上的菜，离家多年仍然念念不忘，室友清明回家亲自去山上摘了些又嫩又新鲜的，赶紧就炒了腊肉
用料
| 蕨菜 | 500g |
| 腊肉 | 100g |
| 青蒜 | 1根 |
| 新鲜小米椒 | 2个 |
腊肉炒蕨菜的做法
-
1.
新鲜的蕨菜把头去掉，再把尾部比较老的部分去掉，洗干净切段
- 2. 锅里烧开水，把切成段的蕨菜放入开水里焯一下，去去蕨菜的苦味和涩味
- 3. 咸肉切成很薄的薄片
- 4. 锅里放油腊，肉微微煎一下变成透明微黄以后放入蕨菜翻炒
- 5. 放辣椒和青蒜，腊肉原本就有咸味，所以可以被应用放盐，加点料酒翻炒后加入鸡精和生抽就可以起锅了
照着一碗咸粥的菜谱做出了 腊肉炒蕨菜?
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