这些人喜欢陆宝小厨娘做的香辣鲜鱼片
香辣鲜鱼片 在 2014-04-09 16:03:16被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
鲜鱼，以曼妙的身姿和多变的滋味占据餐桌上重要的席位。在本料理中，将温和细腻的鱼片融入火爆辣椒炒香，透着微辣香气中的鱼肉表层Q弹，内里肉质滑嫩，还可欣赏白嫩鱼片在红艳辣椒中半遮面的美感~~~^o^~~~真赞~~~
（使用锅具：乐彩方耳煎炒锅；料理时间：20min；食用人数：6人）
用料
| 鲜鱼片 | 600克 |
| 干辣椒 | 100克 |
| 西芹 | 100克 |
| 香油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香辣鲜鱼片的做法
- 1. 鱼片洗净、西芹、干辣椒切段备用。
- 2. 鱼片加入适量米酒、香油、盐等腌制10分钟备用。
- 3. 陶锅放入适量食用油烧热后，将鱼片放入并快速过油后盛出备用。
- 4. 陶锅再次放入适量油，将干辣椒、西芹等炒香。
- 5. 将步骤三待用的鱼片放入陶锅中，与干辣椒等略炒3分钟，加调味料后起锅。
小贴士
1.哪几种鱼适合做鱼片料理？一般选择如草鱼、鲈鱼等肉多刺少好去骨的鱼类。
2.煎炒鱼片时，油温不要过热，鱼肉需快速下锅滑熟，以免鱼肉口感变老。
照着陆宝小厨娘的菜谱做出了 香辣鲜鱼片?
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