我爱吃茄子
这些人喜欢且听风铃做的土豆炖茄子
土豆炖茄子 在 2014-03-25 14:33:28被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
2014年3月23日晚餐；土豆炖茄子功效：降糖降脂、美容养颜、抗衰老；
用料
| 土豆 | 3个 |
| 茄子 | 一根 |
| 四季豆 | 300克 |
| 大蒜 | 3个 |
| 红辣椒 | 一根 |
| 葱花 | 适量 |
| 湿玉米淀粉 | 适量 |
| 食用盐食用油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
土豆炖茄子的做法
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1.
红辣椒切小段、大蒜拍碎、葱叶切小段
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2.
茄子斜切段状备用
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3.
四季豆斜切段状备用
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4.
土豆切小块备用
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5.
起锅开火加入适量食用油，待油微沸时加入红辣椒大蒜爆香
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6.
待有香味溢出时放入四季豆中火翻炒
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7.
1分钟后加入土豆翻炒片刻后改小火翻炒
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8.
2分钟后加入茄子中火快速翻炒半分钟后加入适量老生抽、酱油翻炒半分钟后加入适量食用盐适量清水浸没茄子土豆盖上锅盖大火烧开改小火慢炖25分钟，中途要适时翻动避免烧焦
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9.
25分钟后加入湿淀粉勾芡然后加入鸡精快速翻炒收汁、出锅装盘趁热撒上葱花然后上桌，到此降糖降脂、美容养颜、抗衰老的土豆炖茄子完毕。
小贴士
1、翻炒土豆时火力不易过大以免烧焦
2、炖煮时要适时开锅翻动土豆茄子以免烧焦影响口感
照着且听风铃的菜谱做出了 土豆炖茄子?
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