想学
这些人喜欢最爱吃鱼做的广式腊味芋头糕
广式腊味芋头糕 在 2014-03-24 09:24:40被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
以前在广州，每次去茶楼叹的点心除了虾饺、豉汁排骨，还有一样茶点是自己很喜欢的，那就是香煎芋头糕，所用材料包括粘米粉、芋头、虾米、腊肠和腊肉等。
过年时一位广东的同事带了自己做的腊肉和腊肠给我，一直都想学做广式腊味芋头糕，这下材料齐全了。做出来的芋头糕，腊味浓郁、夹含其中的芋头香而绵密，连广东的同事吃了都赞不绝口哈哈！
用料
广式腊味芋头糕的做法
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1.
把芋头切成丁
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2.
腊肉和腊肠切成小粒，香菇、虾仁提前半小时用温水泡软之后，也切成小粒
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3.
放少量油进锅里，把腊肉腊肠煸出油，然后放入香菇、虾仁粒，再放少量盐、调味，放入芋头粒，反复地煸炒约3—4分钟
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4.
水注入芋头粒中，水的份量大概是芋头粒的3/4吧，放入盐、糖、耗油，盖上盖子，焖大概7—8分钟
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5.
关火，倒入粘米粉浆。搅拌好的芋头糊倒入容器中，压平。放入已烧开的热水中，隔水蒸20分钟，即成
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6.
放凉后切片油煎，满口芋香
照着最爱吃鱼的菜谱做出了 广式腊味芋头糕?
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