简介
我这款冰淇淋有三个特点：一、全熟更安心：冰淇淋的做法有好多种有打发淡奶油有不打发淡奶油的尝试了很多做法和配方最后选定这款全熟、安心版.“全熟”是“安心”的保障，全熟即所有的基本材料包括淡奶油、蛋黄等全部经过高温煮熟至沸点，避免吃到半生不熟的蛋黄，而且所有材料都煮至沸点消杀细菌，吃着更安心，保存期限还可以长一些。据说法式甜点基本上都是用全熟的手法来制作冰淇淋。二、用蜂蜜取代白糖，选用到一款好蜂蜜替代白糖，这款蜂蜜带有淡淡的椴树花香，更能提升成品的香气和风味，而且更营养、更健康。三、口感、味道绝不输市售的任何一款冰淇淋，且所有材料都经过精挑细选，没有任何添加，吃完自己做的冰淇淋，你就会知道外面卖的冰淇淋什么牛奶口味、水果口味等等，统统都是浮云，都是用香精调制出来的。
用料
| 牛奶 | 600ML |
| 蛋黄 | 5-6个 |
| 淡奶油 | 250ML |
| 椴树蜜 | 3-4勺 |
| 芒果 | 3-4个 |
| 榴梿 | 若干 |
| 柠檬 | 半个 |
水果蜂蜜冰淇淋（芒果味与榴梿味）的做法
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1.
准备工作：大碗一个，一盆冰水，芒果三个打成泥，一个切小丁或者榴梿打成泥，柠檬挤出汁，加入水果泥中搅拌均匀。
1、牛奶加淡奶油一起加入锅中最好是不粘锅，搅拌均匀
2、小火加热，加热过程中要不断搅拌，以防糊底，加热到沸腾关火，冷却。
3、蛋黄用打蛋器打至颜色发白，体积变大，呈浓稠的蛋黄酱状态。
4、把冷却后的牛奶液的一半倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把剩下的另一半倒入蛋黄糊中，再搅拌均匀。
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2.
5、把混合后的液体倒回锅中，小火边加热边搅拌，搅拌至锅中液体浓稠，在搅拌勺上能清楚了划出一道痕迹后关火。
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3.
6、连锅坐入冰水盆中冷却，并用打蛋器搅拌以达到快速降温的效果。
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4.
7、等液体彻底凉透，加入芒果泥或榴梿泥，按自己口味加入椴树蜂蜜，打蛋器搅拌均匀。
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5.
8、封上保鲜膜，放入冰箱冷冻。
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6.
9、每隔30-40分钟拿出用打蛋器搅拌5分钟以上，持续四次以上。
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7.
10、最后一次搅拌后在芒果冰淇淋中加入芒果丁，吃起来口感更好，然后分成小盒入冰箱冷冻。
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8.
自己做冰淇淋，不甜不腻，口感细腻，用鲜牛奶和新鲜水果做成，不添加什么防腐剂、稳定剂、增稠剂之类的。看，在挖出拍照这么一小会时间就要开始溶化了。有人说都停不了勺啊，什么哈根达斯，简直弱爆了。唯一缺点是吃完一定要到公园狂转几圈。
照着快雪时晴的菜谱做出了 水果蜂蜜冰淇淋（芒果味与榴梿味）?
上传你做的水果蜂蜜冰淇淋（芒果味与榴梿味）
