营养搭配好啊。
这些人喜欢不靠谱的女青年做的港式菠萝油
港式菠萝油 在 2014-03-03 10:21:07被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
看到小鱼网的早餐活动，好让人心动啊。。。某天晚上突然想到麦兜的菠萝油，老公也很爱吃菠萝油，就开始折腾起来啦。。。
用料
| 面包： | |
| 低筋面粉 | 80g |
| 高筋面粉 | 220g |
| 细砂糖 | 33g |
| 全蛋液 | 30g |
| 即发干酵母 | 3.5g |
| 牛奶 | 170g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 30g |
| 菠萝皮： | |
| 糖 | 50g |
| 低筋粉 | 85g |
| 黄油 | 50g |
| 全蛋液 | 7g |
| 牛奶 | 7g |
| 泡打粉 | 0.7g |
| 苏打粉 | 0.7g |
港式菠萝油的做法
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1.
将高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋液，牛奶，盐，细砂糖和酵母混合，揉成团，后加入黄油，揉到扩展程度
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2.
揉好的面团取出滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵
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3.
发酵至两倍大，用手粘少许油戳个洞不会缩，发酵完成
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4.
将发酵好的面团取出，分割成等份的小面团，滚圆松弛15min
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5.
将松弛好的面团轻按排气，滚圆放入烤盘进行最后发酵
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6.
菠萝皮制作：将软化的黄油加入砂糖搅拌至颜色变浅，糖融化，分次加入混合的鸡蛋液和牛奶，拌匀，筛入低分，泡打粉和苏打粉，拌均后冷藏15min以上
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7.
取出冷藏的菠萝皮，分割成均等的小面团，在保险膜上压平
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8.
将菠萝皮盖到发酵一半的面团上
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9.
以此方法把所有的面包都盖上菠萝皮
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10.
用小刀在菠萝皮上面划上格子
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11.
等面包发酵至原来的1.5倍后，在菠萝皮上涂上蛋液，入烤箱，180°C，23分钟
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12.
早上起来的时候，将菠萝油放入烤箱稍微热一下，热好牛奶，切好苹果，煎个鸡蛋（非常时期，鸡蛋绝对要十成熟，有点难看），做个香橙酸奶，一顿营养好吃美味的早餐就做好啦
照着不靠谱的女青年的菜谱做出了 港式菠萝油?
上传你做的港式菠萝油
该菜谱创建于2014-03-02 22:46:35
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